Dari riset yang kami lakukan, salah satu potensi desa pancur yang belum tergarap secara maksimal adalah kopi. Memang perkebunan dan komoditas kopi di desa pancur masih sangat sedikit jika dibanding dengan komoditas kopi dari daerah Rahtawu atau tempur. Tapi, kami bertekad untuk menekuni bidang ini, sekaligus memberikan pemahaman kepada masyarakat, bahwa kopi adalah salah satu tanaman yang sangat cocok di tanam di desa pancur dan mempunyai nilai ekonomi tinggi.

Saat ini Produksi kopi Pancoer di bawah menejemen Pondok Pesantren Hasan Kafrawi. Disamping melatih santri-santri senior untuk wirausaha, hasil laba dari penjualan kopi dapat menunjang untuk opersional Ponpes Hasan Kafrawi.